septiembre 24th, 2012 
Hoy volvemos a hablar de chuletas, pero en esta ocasión, de cordero. Una receta muy fácil de hacer y que tiene un resultado tremendamente exquisito. La combinación perfecta entre una buena carne y la más rica verdura.
Ingredientes
- 6 chuletas de cordero
- 1 Manojo de espinacas (depende de lo grande que sea)
- Un puñado de pasas (al gusto)
- Aceite de Oliva
- Sal
- Medio limón
- 2 Ajos
Cómo hacer chuletas de cordero con espinacas y pasas
Para hacer esta receta se recomienda dejar las pasas a remojo durante 3 ó 4 horas para que estén más sabrosas.
En primer lugar debemos lavar bien las espinacas y cortarlas. Ponemos a calentar, en una sartén, el aceite. Pelamos los ajos y los troceamos en 3 ó 4 trozos. Los añadimos al aceite y los rehogamos un poco sin que se nos quemen.
Añadimos las espinacas y las pasas y vamos moviendo. Tapamos y esperamos a que las espinacas mengüen. Añadimos un poco de sal y retiramos del fuego.
En una asadora ponemos a asar las chuletas de cordero. Cuando ya estén hechas tenemos que ponerlas en la sartén junto con las espinacas y las pasas y darle un par de vueltas con el fuego encendido para que coja sabor.
Retiramos del fuego y servimos. El medio limón se presenta en el plato por si alguien quiere echarle un poco.
