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Algunos remedios contra las bajas temperaturas con alimentos

Termómetro

Una manera de ayudar a  luchar contra las bajas temperaturas, es consumir algo más de calorías y dejar un poquito de lado las dietas aportando a nuestro un extra de energía y ayudar así a subir el termómetro corporal

Chocolate

Un gran aliado en cualquiera de sus modalidades de consumo con un gran aporte de grasas que nos proporcionarán calorías extra para afrontar las actividades diarias con energía. Su consumo no deberá ser excesivo.

 Sopa  e infusiones ( té, manzanilla, etc)

Sea como sea, y contando con cualquiera de las modalidades en las que podamos tomar la sopa , bien sea  de pollo, verduras, cocido, carne o pescado. Pero sobre todo porque la alta temperatura  a la que solemos  tomar éste plato, ayuda a que el calor corporal aumente inmediatamente.

Igualmente pasa con las infusiones que además de calentar  el cuerpo, el alto contenido de agua nos ayudará a tener  hidratada la piel, reseca por frío y viento , en ésta época del año.

 Quesos , embutidos y yogurt

El alto contenido en grasas de todo éste tipo de alimentos, derivados de la leche, proporcionan un número importante de calorías extra a nuestro organismo.

Algo curioso:   Si comes un trozo de queso graso cuando tengas frío, podrás observar que en pocos minutos que tu temperatura corporal aumenta.

Igualmente que el anterior, el aporte de lácteos del yogurt, unido a los azúcares que componen el acabado del producto,  ayudarán a mantener nuestra temperatura durante el frío, manteniendo equilibrado nuestro organismo.

No obstante el consumo deberemos vigilarlo para no consumir ser  en exceso.

Frutos secos

Buenos, tremendamente energéticos y con un aporte de grasas que a diferencia del chocolate, son mucho más beneficiosas para nuestro organismo.  La limitación en su consumo  al  contrario que el derivado del cacao es más permisiva.

Legumbres

Un plato estrella en cualquier  época en la que el frío esté presente.

El aporte de proteínas vegetales y sobre todo la combinación con alimentos más grasos y energéticos, en cualquiera de las modalidades culinarias que encontramos en la gastronomía española, hacen de las legumbres el perfecto aliado de las bajas temperaturas.

Altamente recomendable y beneficioso para nuestro organismo en épocas invernales.

Imagen: Arthur Boppré

Cheesecake de chocolate by Eva Arguiñano. Receta

Cheesecake de chocolate by Eva Arguiñano

No lo he podido evitar. Ha quedado tan bonita la presentación que he querido compartir con vosotros el resultado de la conocida receta de Eva Arguiñano. Ronda por internet desde hace un tiempo pero yo la he sacado de un libro que tenía por casa. Lo importante es mencionar a la autora de este exquisito y delicioso postre: Eva Arguiñano.

Ingredientes

  • 200 gr. de galletas de chocolate
  • 50 gr. de mantequilla
  • 10 gr. de queso de untar
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 ml. de nata
  • 1 hoja de gelatina
  • 100 gr. de chocolate de cobertura
  • 3 yemas
  • 1 yogur
  • Frambuesas
  • 1 hoja de menta

Cómo hacer Cheesecake de chocolate

En primer lugar debemos preparar la base. Para ello vamos a moler las galletas y luego las mezclaremos con la mantequilla derretida al microondas para hacer una masa y extenderla en nuestro molde y crear una base para la cheescake.

En una cazuela a parte pondremos a calentar la nata con la el chocolate y mitad del azúcar. El chocolate lo trocearemos para que se funda más rápidamente. Ponemos a remojo la hoja de gelatina con agua fría y, cuando se funda completamente el chocolate, la añadiremos a la cazuela para disolverla. Una vez disuelta añadimos el queso y con la ayuda de unas varillas iremos moviendo hasta que se quede completamente integrado. Retiramos del fuego y dejamos templar.

Cogemos un bol colocamos las yemas junto con el azúcar restante y batimos, preferentemente con la batidora, hasta que monte un poco y se forme una crema. Añadimos la mezcla templada de chocolate y nata y batimos bien. Vertemos todo al molde y lo metemos en la nevera.

El yogur lo podemos utilizar para emplatar así com la frambuesa y la hoja de menta. Un conjunto de colores y una explosión de sabor.

Un olé por Eva Arguiñano que nos ha deleitado con esta buenísima receta.

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