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Espagueti a la carbonara picantes. Receta

Carbonara Picante

Hoy volvemos con una receta muy interesante. Realizaremos la tradicional Carbonara pero con un toque picante. Sin duda una combinación que si amas el picante, claro está, no faltará en tu recetario.

Ingredientes

  • 500 gr de espagueti
  • 500 ml de nata para cocinar
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 200 gr de bacon en dados
  • 2 Cayenas
  • Sal
  • Aceite
  • Orégano
  • Agua

Cómo hacer espagueti a la carbonara picantes

Calentar en una olla agua, añadir un chorretón de aceite, una pizca de sal y orégano. Cuando este en ebullición añadir los espaguetis y cocer hasta que estén “al dente”. Una vez hechos sacar y lavar en un escurridor, y apartar.

Por otro lado en una sartén con aceite y las cayenas partidas por la mitad. Añadimos la cebolla que previamente habremos cortado en juliana (o al gusto) y la pochamos durante unos minutos a fuego medio. Añadimos el bacon y bajar el fuego al mínimo. Una vez esté más baja la temperatura añadir la nata con una pizca de sal y dejar calentar un poco sin que se llegue a cortar.

Finalmente ponemos los espaguetis en la sartén, mezclamos todos y calentamos.

Emplatar y a comer.

Pizza al estilo mexicano. Receta

Receta de Pizza al estilo mexicano

Si te gustan las fajitas o los nachos seguramente te gustará también esta pizza al estilo mexicano. Eso si, debes tener el cuerpo acostumbrado al picante porque tiene un punto “hot” como diríanlos mexicanos. Cierto es también que como el picante lo añades tú, podrás elegir el nivel que se adapte a tu gusto o al de los comensales.

Ingredientes

  • 1 Base para pizza fresca (en otra receta os enseñaremos cómo hacer masa para pizza).
  • Tomate triturado
  • Queso Mozzarella (al gusto)
  • 240g de carne picada de cerdo y ternera mexclada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1/2 o 1 guindilla fresca
  • Salsa para fajitas Old el Paso
  • Aceite
  • Sal
  • Orégano al gusto

Cómo hacer pizza al estilo mexicano

En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 270º. Mezclaremos el tomate triturado con un poco de orégano (al gusto) y reservamos para que macere.

En una sartén pondremos a sofreir la cebolla troceada, el pimiento y la media o la guindilla entera bien picadita. Todo esto a fuego no muy fuerte hasta que la cebolla claree, en ese momento añadiremos la carne y cuando esté cocinado echaremos la Salsa para fajitas Old el Paso. Lo probaremos y en caso que queramos que esté más picante, debemos añadir más guindilla picada y remover bien. Añadimos sal al gusto.

Cogemos ahora la base de pizza fresca y la extendemos con el papel mismo que acompaña y la pinchamos con un tenedor para que no se hinche. Ahora vamos a daros un consejo para que no se quede cruda la masa por el centro. Es tan sencillo como meter la base pizza unos minutos en el horno caliente para que se cocine un poco. Lo ideal es meterla al horno con la rejilla para  que por debajo se cocine mejor. Una vez los bordes hayan cogido un poco de color le damos a la masa para que se cocine por el otro lado.

Una vez la masa está precocinada, extendemos sobre la base el tomate macerado con el orégano. Añadimos mozarella al gusto por toda la pizza y encima la salsa mexicana que hemos realizado finalizamos con otro poco de mozarella por encima y al horno. Como todos los alimentos que hemos puesto están cocinados y la base también, únicamente esperaremos a que la mozarella se dore un poco y ya está.

 

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