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Noodles con verduras, almendras y gambas. Receta

Noodles con verdura, almendras y Gambas

Hoy vamos a compartir una receta con vosotr@s de aire oriental con la ayuda de un Wok. Una comida sana y, como veréis, muy fácil de preparar. Nosotros ponemos la receta y ya vosotr@s elegis si lo coméis con tenedor o con los típicos palillos.

Ingredientes

  • 1 Zanahoria mediana
  • Medio Calabacín
  • Una cebolleta grande
  • Noodles (fideos de arroz) 140g
  • 10-15 almendras crudas
  • Gambas peladas (al gusto) aprox  80-100g
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • Salsa de soja (opcional)

Cómo hacer Noodles con verduras, almendras y gambas

En primer lugar troceamos la verdura (cebolla, zanahoria y cañabacín) en tiras de aproximadamente medio centímetro de grosor. Es importante que el tamaño sea lo más parecido entre ellas ya que si dista mucho, es posible que se quemen u otras queden crudas. Y ponemos a calentar agua con un chorro de aceite (como si fuésemos a preparar pasta) para los Noodles

Utilizando un Wok o sartén profunda grande ponemos un poco de aceite a calentar, doramos las almendras y las reservamos. En el mismo aceite marcamos las gambas y a continuación salteamos las verduras troceadas. En este momento salpimentamos al gusto. Y si queremos, podemos añadir salsa de soja.

Una vez el agua hierva a borbotones echamos sal y añadimos los Noodles. Es importante estar a las recomendaciones de tiempo de los fabricantes para alcanzar el punto óptimo. Una vez estén cocidos añadimos al wok y salteamos todo junto para que coja sabor.

Sírvelo en un plato (o cuenco) y listo!

Cupcakes de chocolate. Receta

Cupcake de chocolate. Receta

Por todos es sabido que cada día son más famosos y conocidos los cupcakes. Por ello, hemos querido dar una vuelta de tuerca al tradicional cupcake haciéndolo con chocolate. El tema del frostring del cupcake lo abordaremos en otro artículo. Prepárate a disfrutar de unos exquisitos cupcakes muy sencillos de hacer y con un resultado muy bueno.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 300 gramos de harina de maiz
  • 250 gramos de azúcar blanquilla
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 vaso de aceite
  • 1/2 vaso de leche

Cómo hacer cupcakes de chocolate

En primer lugar debemos encender el horno a precalentar a 200º. Así cuando metamos los cupcakes estará caliente y mejorará los tiempos de cocción.

Separamos las claras de las yemas y éstas últimas las reservamos aparte. Montamos las tres claras a punto de nieve con una batidora, o si lo prefieres de la forma tradicional: varilla en mano. Una vez las claras estén a punto de nieve, añadimos las yemas y batimos poco a poco hasta que se encuentren totalmente integradas. En este punto, recomiendo cambiar la varilla por una espátula de silicona puesto que la masa irá tomando consistencia y mezclaremos mejor.Cuando hayamos conseguido esto añadimos el azúcar poco a poco y repetimos el proceso.

Añadimos el aceite de oliva y la leche. Seguimos removiendo y es el turno de la harina y la levadura. Añadimos y removemos. Por último, añadimos el chocolate en polvo, removemos y ¡ya tenemos la masa hecha!

Separamos los moldes. En este caso utilizamos los moldes de papel, pero perfectamente podemos utilizar moldes de silicona que, como sabéis, son reutilizables. Rellenamos los moldes hasta la mitad. Recordad que NO estamos haciendo madalenas. Por encima del Cupcake va un frosting que ya explicaremos como se hace en otro post. Metemos al horno a 200º unos 15 minutos. ¡Y listo!

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