Noodles con verduras, almendras y gambas. Receta

Noodles con verdura, almendras y Gambas

Hoy vamos a compartir una receta con vosotr@s de aire oriental con la ayuda de un Wok. Una comida sana y, como veréis, muy fácil de preparar. Nosotros ponemos la receta y ya vosotr@s elegis si lo coméis con tenedor o con los típicos palillos.

Ingredientes

  • 1 Zanahoria mediana
  • Medio Calabacín
  • Una cebolleta grande
  • Noodles (fideos de arroz) 140g
  • 10-15 almendras crudas
  • Gambas peladas (al gusto) aprox  80-100g
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • Salsa de soja (opcional)

Cómo hacer Noodles con verduras, almendras y gambas

En primer lugar troceamos la verdura (cebolla, zanahoria y cañabacín) en tiras de aproximadamente medio centímetro de grosor. Es importante que el tamaño sea lo más parecido entre ellas ya que si dista mucho, es posible que se quemen u otras queden crudas. Y ponemos a calentar agua con un chorro de aceite (como si fuésemos a preparar pasta) para los Noodles

Utilizando un Wok o sartén profunda grande ponemos un poco de aceite a calentar, doramos las almendras y las reservamos. En el mismo aceite marcamos las gambas y a continuación salteamos las verduras troceadas. En este momento salpimentamos al gusto. Y si queremos, podemos añadir salsa de soja.

Una vez el agua hierva a borbotones echamos sal y añadimos los Noodles. Es importante estar a las recomendaciones de tiempo de los fabricantes para alcanzar el punto óptimo. Una vez estén cocidos añadimos al wok y salteamos todo junto para que coja sabor.

Sírvelo en un plato (o cuenco) y listo!

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