Cheesecake de chocolate by Eva Arguiñano. Receta

Cheesecake de chocolate by Eva Arguiñano

No lo he podido evitar. Ha quedado tan bonita la presentación que he querido compartir con vosotros el resultado de la conocida receta de Eva Arguiñano. Ronda por internet desde hace un tiempo pero yo la he sacado de un libro que tenía por casa. Lo importante es mencionar a la autora de este exquisito y delicioso postre: Eva Arguiñano.

Ingredientes

  • 200 gr. de galletas de chocolate
  • 50 gr. de mantequilla
  • 10 gr. de queso de untar
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 ml. de nata
  • 1 hoja de gelatina
  • 100 gr. de chocolate de cobertura
  • 3 yemas
  • 1 yogur
  • Frambuesas
  • 1 hoja de menta

Cómo hacer Cheesecake de chocolate

En primer lugar debemos preparar la base. Para ello vamos a moler las galletas y luego las mezclaremos con la mantequilla derretida al microondas para hacer una masa y extenderla en nuestro molde y crear una base para la cheescake.

En una cazuela a parte pondremos a calentar la nata con la el chocolate y mitad del azúcar. El chocolate lo trocearemos para que se funda más rápidamente. Ponemos a remojo la hoja de gelatina con agua fría y, cuando se funda completamente el chocolate, la añadiremos a la cazuela para disolverla. Una vez disuelta añadimos el queso y con la ayuda de unas varillas iremos moviendo hasta que se quede completamente integrado. Retiramos del fuego y dejamos templar.

Cogemos un bol colocamos las yemas junto con el azúcar restante y batimos, preferentemente con la batidora, hasta que monte un poco y se forme una crema. Añadimos la mezcla templada de chocolate y nata y batimos bien. Vertemos todo al molde y lo metemos en la nevera.

El yogur lo podemos utilizar para emplatar así com la frambuesa y la hoja de menta. Un conjunto de colores y una explosión de sabor.

Un olé por Eva Arguiñano que nos ha deleitado con esta buenísima receta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

¡Comparte esta receta!

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice