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Pizza al estilo granjero. Receta

Pizza al estilo granjero. Receta

No hace mucho ya mostramos una deliciosa receta de Pizza al estilo Mexicano y hoy haremos una versión de Pizza granjera. La combinación de sabores la hace tremendamente deliciosa y muy original.

Ingredientes

  • 1 Base para pizza fresca
  • 1 Lata de Espárragos
  • 1 Lata de Maiz
  • 1 Lata de atún
  • Media Cebolla
  • Tomate triturado
  • Queso Mozarella
  • Orégano (opcional)

Cómo hacer Pizza al estilo granjero

En primer lugar, haremos igual que con la pizza al estilo mexicano, vamos a pre-hornear previamente la base de pizza extendida a unos 270º para asegurarnos que queda crujiente.

Una vez la hemos sacado del horno esparciremos un poco de tomate triturado por toda la base con la ayuda de una cuchara. Añadiremos la primera capa de mozarella al gusto.

Cogeremos la media cebolla y la cortaremos para conseguir los aros y los distribuiremos por toda la base. Con el atún, debemos procurar desmenuzarlo lo suficiente para que se distribuya de una forma homogénea por toda la base.

Añadimos los espárragos. También podemos utilizar puntas de espárragos. Y echaremos el maiz por toda la pizza.

Metemos en el horno hasta que el queso empiece a dorarse puesto que la base ya está hecha y a disfrutar de la pizza!

 

Pan sin amasar. Receta

Pan sin amasar

Si has realizado alguna vez una receta de pan, sabrás de la importancia de amasar. Esta importancia no solo está presente en la panadería, sino en la repostería y otros muchos platos. Pues hor os vamos a mostrar una receta de pan sin amasar. Y literalmente es sin amasar. Queda un pan muy interesante y requiere de un buen proceso de fermentación.

Ingredientes

  • 400g de harina
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 2 Cucharaditas de Sal
  • 10 gramos de Azúcar
  • 300 gramos de agua

Cómo se hace el pan sin amasar

Como su propio nombre indica lo que tenemos que hacer es conseguir un recipiente medianamente grande y que sea apto para meter al horno ya que, debido a que la masa queda líquida se debe cocer dentro de algún recipiente. En ese recipiente añadiremos todos los ingredientes removiendo para que se mezclen bien pero no amasar. Dejaremos la masa resultante fermentar unas 18 horas.

Una vez hayan pasado las 18 horas deberemos doblar la masa 2 veces y dejar, de nuevo, 2 horas fermentando. Añade un poco de harina espolvoreada por encima, si quieres.

Precalentamos el horno a 250º y metemos dentro un recipiente con agua para conseguir que haya vapor de agua. Una vez alcancemos la temperatura metemos el pan en el recipiente donde hemos hecho la mezcla y con un difusor rociamos agua por las paredes del horno. Y cerramos la puerta. Esperamos 30 segundos y repetimos el proceso hasta 3 veces. El tiempo de cocción será de 20 minutos a 250º y posteriormente, 20 minutos a 200º.

Asegúrate que todos los recipientes que metes en el hornos son aptos para ello. Sacamos el pan y ya tenemos listo muestro ¡pan sin amasar!

Pizza al estilo mexicano. Receta

Receta de Pizza al estilo mexicano

Si te gustan las fajitas o los nachos seguramente te gustará también esta pizza al estilo mexicano. Eso si, debes tener el cuerpo acostumbrado al picante porque tiene un punto “hot” como diríanlos mexicanos. Cierto es también que como el picante lo añades tú, podrás elegir el nivel que se adapte a tu gusto o al de los comensales.

Ingredientes

  • 1 Base para pizza fresca (en otra receta os enseñaremos cómo hacer masa para pizza).
  • Tomate triturado
  • Queso Mozzarella (al gusto)
  • 240g de carne picada de cerdo y ternera mexclada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1/2 o 1 guindilla fresca
  • Salsa para fajitas Old el Paso
  • Aceite
  • Sal
  • Orégano al gusto

Cómo hacer pizza al estilo mexicano

En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 270º. Mezclaremos el tomate triturado con un poco de orégano (al gusto) y reservamos para que macere.

En una sartén pondremos a sofreir la cebolla troceada, el pimiento y la media o la guindilla entera bien picadita. Todo esto a fuego no muy fuerte hasta que la cebolla claree, en ese momento añadiremos la carne y cuando esté cocinado echaremos la Salsa para fajitas Old el Paso. Lo probaremos y en caso que queramos que esté más picante, debemos añadir más guindilla picada y remover bien. Añadimos sal al gusto.

Cogemos ahora la base de pizza fresca y la extendemos con el papel mismo que acompaña y la pinchamos con un tenedor para que no se hinche. Ahora vamos a daros un consejo para que no se quede cruda la masa por el centro. Es tan sencillo como meter la base pizza unos minutos en el horno caliente para que se cocine un poco. Lo ideal es meterla al horno con la rejilla para  que por debajo se cocine mejor. Una vez los bordes hayan cogido un poco de color le damos a la masa para que se cocine por el otro lado.

Una vez la masa está precocinada, extendemos sobre la base el tomate macerado con el orégano. Añadimos mozarella al gusto por toda la pizza y encima la salsa mexicana que hemos realizado finalizamos con otro poco de mozarella por encima y al horno. Como todos los alimentos que hemos puesto están cocinados y la base también, únicamente esperaremos a que la mozarella se dore un poco y ya está.

 

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